Hvordan lage kefirkorn
Kort svar:
Du kan ikke lage kefirkorn fra melk alene.
Kefirkorn er en levende kultur som formerer seg bare når du allerede har korn.
Men! Korn deler seg over tid, og de som lager kefir får ofte mer enn de trenger.
Derfor er det enkelt å få tak i – gratis eller rimelig.
Slik får du kefirkorn
- Spør noen som allerede lager kefir
- Kjøp friske korn fra en norsk leverandør
- Kjøp tørkede korn (tar lengre tid å “vekke”)
Friske korn er alltid best – de starter raskt og gir stabil, god kefir.
Slik “vekker” du tørkede kefirkorn
Hvis du har fått korn i tørket form:
- Legg kornene i et lite glass (2–3 dl melk)
- La stå på benken 12–24 timer
- Sil av og hell over ny, fersk melk
- Gjenta dette 2–5 dager
Kornene “våkner” gradvis, og du merker at kefiren blir tykkere.
Når kefiren begynner å sette seg, er du i gang.
Hvor lenge varer kefirkorn?
Med jevn bruk: i årevis.
Hvis du skal ta pause:
- Oppbevar korn i melk i kjøleskap (1–2 uker)
- Eller tørk kornene forsiktig og legg dem i fryser
Oppsummering
- Kefirkorn kan ikke lages fra melk
- Man får dem fra andre – og de varer lenge
- Tørkede korn trenger litt tid for å våkne
- Når de først trives → de formerer seg av seg selv
Dette er levende, tålmodige små venner.
Gi dem ro og rytme – så gir de deg kefir resten av livet.