Beste glasskrukke til kefir
Når du lager kefir, er glasskrukken selve “hjemmet” til fermenteringen.
Du trenger ikke noe avansert eller dyrt – bare et godt glass som lar kornene jobbe i ro.
Her er det viktigste du skal se etter.
1. Bruk glass, ikke plast
Kefirkorn er levende kultur.
De trives best i glass, fordi glass er nøytralt og ikke tar til seg lukt eller smak.
Plast kan fungere, men kan over tid:
- holde på lukt
- få riper som gjemmer bakterier
- påvirke smaken
→ Kort sagt: Bruk glass når du kan.
2. Velg riktig størrelse (1–2 liter)
Det gir nok plass til:
- melk
- korn
- naturlig luftrom
| Mengde melk | Anbefalt glass |
|---|---|
| 2–5 dl | ~0,5 l glass |
| 1 liter | 1–1,5 l glass |
| 1,5–2 liter | 2 l glass |
Hvis du er usikker på mengden → bruk kefir-kalkulatoren.
3. Bred åpning gjør alt enklere
En bred åpning gjør det lett å:
- helle forsiktig
- røre om nødvendig
- hente ut kornene uten stress
Unngå flasker med smal hals.
4. Ikke skru lokket tett
Under gjæring utvikles det litt naturlig gass.
Hvis lokket er helt tett → bygges trykket opp → smaken kan dra litt skarpt.
Løsning:
- bruk et lokk som hviler på
- eller bruk glass med hengslet lokk uten å klikke det igjen
Hvis du ønsker tykkere kefir, les denne guiden.
5. Ha gjerne to glass
Det gir flyt og ro:
- Ett glass gjærer i dag
- Det neste står klart til i morgen
Se samlet utstyrsliste: Handleliste
Oppsummering
- Glass er best – det er nøytralt og rolig for kornene
- 1–2 l glass passer for de fleste batcher
- Bred åpning gjør siling og røring enkelt
- Ikke tett lokk under gjæring
- To glass gir rytme og mindre stress
Vil du vite nøyaktig mengde korn per mengde melk?
Se mengdetabellen eller bruk kalkulatoren.